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這些年,做食用菌,很辛苦

發布時間:2017-01-05


   食用菌對于很多人來時,是一個既愛又恨的行業。愛它,因為能夠把食用菌當成一份事業來做,種的好的話,也有不錯的回報,從中獲得成功后的快感;恨它,因為現在種的人多了,市場行情不景氣,付出與回報不成正比,一家老小的生活水平得不到提高。

從業感受,****當是個“苦”字。
      一是身體之苦

      在中國做食用菌,怎一個“苦”字了得。在目前一家一戶傳統種植模式占主導的今天,少則半年,多則一年的時間都消耗在種菇、賣菇的過程中,特別前期種植,環節繁瑣,從拌料、裝袋、滅菌、接種、出菇管理每個步驟都來不得馬虎。這點相較國外的種菇模式,我們不無羨慕。人家在用整套機械設備進行生產管理時,我們還在用人力進行拌料、裝袋;當別人在用機械手進行采菇,而我們不得不彎下腰,一顆顆進行摘。為啥都是種菇的,差別咋就哪么大了。一到周末,別人有雙休日,而我們卻還要守著菇房,給蘑菇增溫、通風,生怕蘑菇長不好,一年365年,只要是有種菇的日子,都沒有時間陪家人看一場電影、去游樂園,風吹日曬,鮮有間斷。

二是迷茫之苦
        食用菌行業目前的境遇,很像錢鐘書筆下的圍城:城里的人想出去,城外的人想進來。當外人都在羨慕種菇可以住別墅、開小汽車時,我們自己心里的苦,誰又能明白。這兩年行業不景氣,經營成本在上漲,我們的生意也不好做了,賠錢的概率比前幾年增加了不少,多少人在這個看似前景光明的產業里摸索,其實這里是伸手不見五指的黑夜。多少次糾結于盈利的模式,在種種理想與現實的矛盾中,每個人都按照自己認為正確的選擇行事,試錯,墜坑者也大有人在。我不知道有多少同行,為了籌措資金,度過了多少不眠之夜。干食用菌****的年代已經一去不復返了。在市場不景氣時,很多人還在堅持,因為食用菌對他們來說,就是一輩子養家糊口的營當。多少人都是在堅持著,他們希望能夠守得云開見月明。今年,很多種菇者在qq群,微信上坦言,生意不好做,但還是要堅持下去,畢竟先要活下來,只要活下來就有希望,只有活下來才有機會。再遠大的理想都要現實一步步的支撐。

三是經營之苦

        這兩年,食用菌產品市場行情變化飄忽不定。幾乎每天都會變化。但從整個全年的市場行情來看,很多品種都出現了下滑。在消費者眼中菜市場上蘑菇的上漲與下跌只是簡單的一個數字變化,但對于種植戶或生產企業來說,這細微的價格變化可能不單單是幾毛錢的事,F在很多時候,大家都明白,只有規模才有效益,因此,很多從業者都傾其所有擴大生產規模,做的越來,面臨的市場風險也就越大。因此,他們都會時刻關注每天的市場行情變化,跟中國股民關注股票是一樣的心理。2016年的食用菌行業的淡季比以往都來得早,從3月份開始,市場上食用菌產品價格跟同期相比明顯在低位運行。很多生產企業或種植戶都期盼著行情的回暖,但迎來的確實淡季時間的延長。因此,對于食用菌人來說,要有很好的抗壓性,沒有這個素質,千萬不要做這行。


    四是滯銷之苦

       食用菌在很多人看來是健康、綠色、有營養的產品,很多人也愿意買來吃,但畢竟不是主食,消費量在國內還是有限。此外,這幾年,隨著工廠化菇的大行其道,市場個別品種的食用菌出現了產能過剩。大家滿載著希望,不惜工本,把蘑菇種做出來了,卻發現市場遠遠沒有想象的好,特別是在一些偏遠地區,由于信息的閉塞,以及交通不便,很多時候,種出來的蘑菇找不到市場或者是賣家,就會出現滯銷。蘑菇不同于其他蔬菜,有一定的生長周期,如果錯過了采摘期,可能產品質量就會受到影響,另外,蘑菇也有一定的保質期,不易貯藏,一定時間賣不掉的話,商品價值就會打折扣?粗列量嗫,投入資金,投入人力,投入心血生產出來的有蘑菇無法售出,心里那份苦悶難以言表。當很多生產者無奈的將蘑菇以白菜價賣掉時,可能他賣的不僅僅是蘑菇,里面的辛酸和傷感那是刻骨銘心的痛。

馬上就2017年,春天是萬物更新的季節,也是懷揣夢想的季節。既然選擇了做食用菌,那就砥礪前行吧。





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